先週仕込んだモヒートを試飲しております。
だいたいどんな感じで、サーブされるのかも知らないので、
ネットをいろいろ見ていたら、アルコール抽出みたいな面倒なことをせずに
その場で！グラス内で！直接ミントやライムをごりごりすりつぶすという
作り方が多数出ていました。
あ～っ！絶対こちらの作り方のほうが野趣があっておいしそうな気がする。
次回はそうしよう。
とはいえ、ワタクシここ数年まともにお酒を飲んでおりません。
今回もごくごく薄いものとなりました。
昔はね～～～・・・いや多分今もその気になればそこそこ飲めると思うけど
後片付けとかさ、翌日のこととか考えると、まあいいかとなっちゃうのね。
当初甘味は入れずに作ったけれど、やはりあったほうがいいみたい。
なので、後からほんの少しメイプルシロップを加えてみました。
レシピはこんな感じでした。
でも先にも書いた通り、その場で作りながら飲む！というのがいいかも。
材料
ペパーミントまたはスペアミント： 200 g
氷砂糖： 100 g
ラム酒： 500 ml ホワイトラム
レモン： 1 個
ライム： 1 個
作り方
１）ペパーミント（スペアミント）はよく水であらい、茎を取り除く。
葉の水気はペーパータオルなどで軽く取る
２）ライムとレモンは皮をむく。
それぞれの白いワタは付け込むと苦みが出るので丁寧に取り除き、くし型に切る。
３） 煮沸消毒した瓶に氷砂糖を入れ中にミントの葉、カットしたレモンとライムを入れる。
４）ホワイトラムを瓶に入れて蓋をして冷暗所で1週間ほど保管して出来上がり。
水や炭酸水で割っていただきます。
ところでモヒートって・・・MOJITO、スペイン語ですね。
濡れるとか湿ったという意味を持つ動詞「Mojar」が語源とされていると
いくつかのサイトにありました。
う～ん、-ito, -itaは縮小辞だと思いますが、どうもピンときませんね。
・・・と思っているとあるサイトでブードゥー教の「魔法、魔力」などの意味をもつ
"MOJO"と言う言葉に由来とありました。
なるほど、そのほうが納得できそうな気がしますね。
そんなわけで、あっという間に飲み終えちゃった。
おいしかった。
あとになると甘味はなくてもやはり良かったかな・・・でも飲みやすくはなるね。
あの時一緒に付け込んだコーヒー豆もいい感じで、ホワイトリカーがブラックリカーに
すっかり変わってしまいました。
あと2週間したら豆を取り除き、さらに1週間後完成。楽しみです。
今日は塩豚を作ったので、1週間後に燻製にしてみようと目論見中～。
行きたい！！
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