モカとプリン

小さい文字
先日カフェつくりで名前の出たモカさん
　　　　　　　　　　　

美味しいけど、バールで飲むカフェには遠いので・・マシーン購入を考え中。
口コミとか読んじゃうと、どれがいいかだんだん分からなくなってゆく・・

金曜日から、3回も作っている
簡単なめらかプリン
　　　　　　　　　　
１）カラメルを作る。鍋に砂糖50ｇを入れ火に掛け、焦がす
２）焦げてきたら熱湯を大さじ2杯ほどいれ、やけどに気をつけながら手早く、よく混ぜる
３）オーブンを150度、予熱開始
４）プリン生地作り。卵3個をよく混ぜ、生クリーム100ｃｃ、牛乳500ｃｃ、砂糖60ｇ
あわ立たせないように、良く混ぜる
５）耐熱容器10-12個にカラメルを入れ、上から茶漉しで漉しながらプリン生地を注ぐ。
６）天板に器を並べ、アルミホイルを上から掛け、熱湯をできるだけたっぷり天板に張る。
７）150度で40分。指につかなければそのまま１－２時間ほどオーブンに放置し、
冷蔵庫で冷やす。

これは焼き具合が難しいけど、うまくいけばめちゃめちゃ簡単なプリン。
それなのにパステルに匹敵するほどの滑らかさ。
いくつでも食べられちゃうけど・・今回は2箇所におすそ分けしたので
3回作っても、それほど家族には回りませんでした。残念ーまた次回。
といいつつも、子供と私は2個ずつは食べたかな。
カラメルが焦げても、美味しい♪