今年のニシン漬け>゜)))彡
徐々に腰の調子が良くない母のお手伝い
にんじん・大根・生姜の下ごしらえ
材料
大根
人参
キャベツ
生姜
身欠きにしん
なんばん
こうじ
塩
キャベツを手ちぎりで入れて。。
大根バサッと投入～
人参をパラパラ
生姜もパラリパラリ。。
こうじをペッペッぺっと💨
塩を一掴みパラパラリン✨
ニシンをぽちぽちっと。。
脇から輪切りなんばんをパラリ パラリと(私)
２ト樽
大根４本
キャベツ３玉ちょい(いつもはだいきゅうなんだけど)
人参３本・生姜３袋(余ってた)
何回か重ね作業で樽一杯で
後は重石を乗せて寝かせる🍀
これも後何年かなぁ。。。
先日
伯母のところで紫大根もいただいたので
２本もらって
１本を甘酢漬け
半分を醤油酢麹漬け
半分をめんつゆ生姜漬けにしてみた🍀
出来上がりはいかに。。。!?