7月９日 水曜日
昨夜は就寝前に検温して37.5℃。
しんどいはずだった。他に自覚症状はなかったが風邪ひいたのか？夕食は摂らない方がいいかなぁと考えたが内服があるので控えめに摂った。今朝は36.4℃。血圧もずっと120/80前後で安定している。お昼前になったが室温は32℃である。四季が明確にあった頃が懐かしい。
パヴェを焼いた。
生地を1回三つ折りにして冷蔵で1時間位冷やす。
しっかりこねる。冷蔵庫でオーバーナイト発酵。冷たいままで成形に入る。
8等分に切り分けて焼く。
強力粉100％。しっかり自立。
こちらは前日の失敗作品。
国産準強力粉100％
ボウルのなかで材料をつなげて室温発酵
18分割。生地はゆるい。
二次発酵中にバッタバタとお倒れになられてしまい、そのままの形状で焼きあがる。
ナゴヤ座ではAkou47Revengersが公演中。
名古屋虎之助さんの解説つきのライブが
YouTubeで観ることができます。
トラスケさんは赤穂浪士に詳しいようです。
今回だけでなく2回、3回と続けてください。
畳総替えの場面と廓の場面の振り付けが
名古屋参雀久さんだったなんて！
