始まりはホットケーキに少し飽きたころ
代わりになるランチとして
作り始めました。
おやつの様なホットケーキやスコーンを
お昼代りにしている私です…。
旦那さんも一度食べてからチョコスコーンの
大ファンなので、たまにリクエストを受けます。
「今日は仕事が早く終わると思うから
帰ってきたら焼きたてスコーンで
一緒におやつにしよう！」と
今朝、張り切って出ていったので
私も旦那さんがいつ帰ってきてもいいように
自分の昼食の後、スコーン作りを始めました。
生地を冷蔵庫にIN。
でも、こういう時に限って予想は外れて
遅くまで仕事だったりするんですよね…(ﾟｰÅ)
おやつの時間は既に過ぎたので
朝からオーブンで焼いてあげようと思います。
自分が朝から食べたいだけなんですが(笑)
以前ニュージーランドにワーホリで来たとき
友人が水を混ぜるだけのスコーンミックスを
紹介してくれました。
オレンジ色の紙パッケージ。
当時ハマってスコーンを作り続けた私ですが、
お隣オーストラリアではミックス粉が見つからず
今回ニュージーランドに来た時に
スコーン食べたさに即買いました。
でも、あんなにハマっていた割に
久しぶりに食べると、感動は全くなく
旦那さんにも、そんなに美味しくないと言われました。
ミックス粉を使い切ってから
スコーンリベンジとして
小麦粉から自分で作ってみました。
そしたら、断然手作りのほうが美味しい！
旦那さんも喜んで食べてくれました。
というわけで、スコーンミックスとは
永遠のお別れです。
スケールがないので、バターは目分量ですが
それでもミックス粉より美味しいです。
バターの包装紙にある５０gの目盛りを頼りに
私はなんとなく２５gを量るのです…。
私がレシピ公開なんて恐れ多いですが
時間があればお試しあれ。
●小麦粉 １カップ
●砂糖 大さじ１
●BP 小さじ１
●バター ２５g
●牛乳 ５０cc
●チョコレート 好きなだけ
粉系を混ぜて溶かしたバター、牛乳、チョコを投入。
生地をまとめる感じで軽くこねて
厚さ１cmくらいの板状に伸ばし冷蔵庫に１０分。
適当な大きさに切り分け、
２００℃で２０分弱焼けば完成。
私は生地をラップで包んだ上で伸ばします。
打ち粉も不必要だし、めん棒を洗う必要がありません。
明日朝食に焼きたてのスコーンを食べると思うと
ちょっと楽しみです( ´艸｀)
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