遅ればせながら、さらに11月の話が続きます。
11月に入る直前、実家から安納芋が届きました。
でかい！！
最大重量１キロの私の量りは当然キャパオーバー。
父からは「今年、（安納芋に）初挑戦して大きいのができたから送ったから、スイートポテトにして送り返して」と・・・。
私の中でのスイートポテトといえば、叔母の作ったスイートポテト♪
叔父が作ったさつまいもや紅芋などで作った三種類のスイートポテトには、紅玉を煮たものが入っていて甘酸っぱくて、とっても美味しい！
ちびちゃんを産んだ時も送ってきてくれて、久々に食べたらまたはまった笑。
目指すは叔母のさつま芋型のスイートポテト！
と思ったのに、なんだかゆるくて手で固めらず、搾り出す形になってしまったー！
オリジナルで紅玉にレーズンも加えて中に入れたので、結局別物に・・・。
手持ちの和菓子本にスイートポテトのページがあるけれど、これは和菓子・・ではないよね？
ということで、王道の芋の和菓子ということで、芋ようかんを作りました。
作り方はいたって簡単。
芋を蒸かして、熱いうちに裏ごしして、砂糖を加えて固めます。
舟和の芋ようかんっぽくしたかったので、寒天は使いませんでした。
この裏ごし作業に手間がかかり、写真を撮るどころではなかった。
ということで、こちらが出来上がり↓
10月の栗づくしに続いて、11月は芋づくしとなり、ほっこりな秋となりました☆
11月に入る直前、実家から安納芋が届きました。
でかい！！
最大重量１キロの私の量りは当然キャパオーバー。
父からは「今年、（安納芋に）初挑戦して大きいのができたから送ったから、スイートポテトにして送り返して」と・・・。
私の中でのスイートポテトといえば、叔母の作ったスイートポテト♪
叔父が作ったさつまいもや紅芋などで作った三種類のスイートポテトには、紅玉を煮たものが入っていて甘酸っぱくて、とっても美味しい！
ちびちゃんを産んだ時も送ってきてくれて、久々に食べたらまたはまった笑。
目指すは叔母のさつま芋型のスイートポテト！
と思ったのに、なんだかゆるくて手で固めらず、搾り出す形になってしまったー！
オリジナルで紅玉にレーズンも加えて中に入れたので、結局別物に・・・。
手持ちの和菓子本にスイートポテトのページがあるけれど、これは和菓子・・ではないよね？
ということで、王道の芋の和菓子ということで、芋ようかんを作りました。
作り方はいたって簡単。
芋を蒸かして、熱いうちに裏ごしして、砂糖を加えて固めます。
舟和の芋ようかんっぽくしたかったので、寒天は使いませんでした。
この裏ごし作業に手間がかかり、写真を撮るどころではなかった。
ということで、こちらが出来上がり↓
10月の栗づくしに続いて、11月は芋づくしとなり、ほっこりな秋となりました☆