アコウ（キジハタ）の一番美味しい所は
ズバリ
頬肉！
包丁でえぐるように取り出して刺身が
最高です！
大袈裟ではありません。
頭で出汁をとる人は多いと思いますが
頬肉を取ってからでも変わりないので
是非とも頬肉を取ってからをお勧めします！
食感は帆立！
味はアコウの身の味の2倍旨味があります。
ちなみにアコウは頭に近い背中の身が美味しいですが
頬肉はそれより遥かに美味しいです！
私はこれにハマりアコウを取ったら一番にここを食べます。
それが楽しみでもあります。
そして、なんでもかんでも頬肉が美味しいと思い
石鯛の頬肉も食べてみましたが
石鯛の頬肉の刺身は一瞬で吐き捨てました！笑
石鯛の頬肉は臭すぎです！
ご注意を！
アコウを取ったら是非ともお試しください！