へぎそば♪

へぎそばはフノリっつう海藻をつなぎに使ったそばで、着物産業が盛んだった十日町で着物作るさいにフノリを使用していて、そんな経緯でフノリがつなぎに使われだしたらしいっす。

へぎってのは波の事らしく、あの独特な盛り付け方は波を表現してるらしいんですね～♪

へぎそばって単語は浸透しておりますが、ちゃんと歴史や意味があるんですな！

深い(笑)！

ともかくコシがスゴいです。

美味しかった☆

コメントにあった小嶋さんの方も気になるところですな。

ウルトラさんはバイトなんだ(笑)。

今度本人に問いただしたいと思います♪
では