今日のランチは、ナンと言っても！！笑

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

いつもマンダップをご利用下さいまして

ありがとうございます！のりこです。

昨日は年度末。

そして今日は年度はじめ！

…そして、エイプリルフールでもありますが、

これはホントです！(o^皿^o)

→今日だけ、限定数よもぎナン♫

今日のランチメニュー！

ネパールランチ

☆チャムスル＆ほうれん草＆じゃがいも

ネパール水菜のチャムスル。

繊細で香りの良い葉ものです。

昨日の下ごしらえ時の話だと「これ食べると元気になる」

そうですが、実際ネパールで日常的に食べますし、

出産後の母乳が出にくい女性に積極的に食べさせたり、

という習慣もあるんですって( ´ ▽ ` )ﾉ

スペシャルカレー

☆チキンアダラギ

骨なしタンドゥーリチキンと生姜のカレー！

仕上げに少々ハチミツで、甘辛くスモーキーな味わいです。

日替わりカレー

☆しめじ＆チキン

イベントナンは、

今日だけ限定数、よもぎナン♫

先着20名様、とろ～りチーズナン♫

プレーンナンも人気です♫

そしてそして～～

マンダップスイーツ部♡

ミニミニ販売スイーツコーナーは…

☆洋梨のタルト

洋梨をさらに洋梨ブランデーでフランベし、

香りひときわなタルトです(o^^o)

☆全粒粉スコーン

☆マンゴーのパウンドケーキ

それでは！！

今日も元気に

皆様のご来店お待ち致しております！

マダム日記＆明日のランチは限定ナンだろう！！

こんばんは！
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。のりこです＾＾


今日のランチタイムは・・・！！！
大ダイ大盛況でした～～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
（月末だから皆さんお忙しかったりするのかな～
なぁんて思ってたんですよ。。笑）
そしたら開店少しあとからどんどんどんどんと
気付いたら2時過ぎという夢中のご案内でした。
・・・そう。別れと出会いの季節ですね
壮行ランチのグループ様も少なくなかったのかな。
そんな会話も切れ切れに聞こえる、ランチタイムでした。

スペシャルで初登場の、とろりこっくり卵カレー。
とってもたくさんオーダー頂きましたよ≧(´▽｀)≦
日替わりの春キャベツカレーも、
ネパールランチの小松菜原種の香り／歯ざわりも
キレイに食べて頂けて安心致しました☆-( ^-ﾟ)v


ただいま、
サクラの木の下は大賑わいのようです
もう少しオープンしていますので
おつまみが切れましたらチーズナン！タンドゥーリチキン！
セクワ、サデコなどなど、ご準備できますよ（笑


さてさて、
明日のランチ情報は、ナンだろうにご注目

明日のみ限定数、よもぎナンがお選び頂けます。

店長がしばらく前からど～ぉしてもやってみたかったらしく
週末にお母さんが摘んで下さったのをさっそく練り込み、
夕べの試作に大成功！！
噛むほどに徐々によもぎの香りが鼻にぬけて、
これは、なかなかのできですよ～( ´艸｀)

そして明日のカレーの発表です

＜ネパールランチ＞
☆チャムスル（ネパール水菜）＆ほうれん草＆じゃがいも

おととい相模原で摘んできましたネパール水菜。
「この香りで元気になる～」とキランさんが大喜びで
丁寧に葉を揃えて下ごしらえをしています（笑
ネパール人がとっても好きな葉もののようです。


＜スペシャルカレー＞
☆チキンアダラギ

骨なしタンドゥーリチキンと生姜のカレー。
仕上げに少しのハチミツで、甘辛くスモーキーな味わい！


＜日替わりカレー＞
☆しめじ＆チキン


選べるイベントナンは、そういう訳で、
先着20名様のとろ～りチーズナン！
そして、限定数のよもぎナン！！
プレーンナンも人気ですよ＾＾

それでは明日も元気に
皆さまのご来店をお待ちしておりますね♪

今日のランチメニューはすべてオススメ〜〜！

こんにちは( ´ ▽ ` )ﾉ

いつもマンダップをご利用下さいまして

ありがとうございます！のりこです。

南桜公園がオールモスト満開です(o^^o)

お花はいいですね～。心がなごみます。

お天気が続くようで、今年の桜は良かったですね♫

さて、

今日のランチメニューです！

スペシャルカレー

☆エッグコルママサラ

夕べのブログで力説しました（笑）

本日初登場のカレーです(o^^o)

ミルキーでとろりこっくりしたルゥのたまごカレー！

カシューナッツが溶け込み香ばしさと旨みあり

爽やかなスパイス香が楽しめます。

ネパールランチ

☆原種の小松菜（つぼみ）＆長いも

相模原から収穫してきたお野菜。

少し前にもお出ししたことがあるのですが、

いわゆる小松菜とは外見も異なる、

どちらかというとアブラナに近い感じ。

今日は、菜花のようにつぼみの丸々した

茎の部分を使います！

日替わりカレー

☆春キャベツ＆チキン

言わずもがな今が旬の春キャベツ。

たくさん召し上がって下さいね^_－☆

イベントナンは、

先着20名様、とろ～りチーズナン♫

そして、ほうれん草ナン♫

プレーンナンも人気です♫

それでは～～

今日も元気に

皆様のご来店お待ちしております( ´ ▽ ` )ﾉ

【はたけ情報】来シーズンも期して。。。＾＾

またまた引き続きまして、相模原の畑情報です＾＾

昨日は早朝から、何とか降られる前の曇天の元

店長実家の相模原の畑にお邪魔してきました～

去年の秋にお預けしておいた

「ネパールのお野菜たち」

すでにマンダップの食卓に上ったお野菜もありますが

芽出しの確立や、ネパールと日本の気候の違いもあり、

たくさんは大きくならなくて、今年の再チャレンジに期す

お野菜たちもあります。

そんな子たちもご紹介しときます＾＾；

ネパールそら豆

こちらは越冬して開花中～。初夏の結実が楽しみ＾＾

皆さんにご賞味頂けるほど豆ができるかは、

まだ様子見な感じ・・・（＾＾；

パルンゴ（ほうれん草）

こちらはね。。。芽出しに失敗したかと思っていたのですが

越冬した苗が数株だけありました(ﾉ_-｡)

今シーズンは、収穫せずにこのままトウ立て、種を取ります。

ラーヨ（ネパールからし菜）

マンダップの店頭でも数株栽培しているものですが、

さわやかな香りがスパイスに負けない、シンプルなお味です。

これは、このまま開花させてタネをたくさん採って、

来シーズンにお客様にも何回か召し上がって頂く予定！

（マンダッププランターのは、わたしらがちょこちょこ摘んで、

まかないでお味見はさせて頂きました（笑

チャムスル（ネパール水菜）

少しずつ開花してきました(^∇^)　この冬で、二度種まきし、

マンダップのお客様にも数回召し上がって頂きましたね。

開花してきたのはこのままタネ取り用に。

そしてたくさんある葉っぱは、昨日も摘んで参りました～

数日中のブログをお見逃しなくね

相模原のモナの丘 は、畑だけじゃありません＾＾

「バーベキュー場」もファミリーで賑わっていましたね♪

先日ご紹介した「バラ園」　

この前は、ハダカん坊の苗の状態でしたが、

ふくよかな新芽がたくさん出てきておりましたよ

連休ごろ楽しみに～

ハーブガーデンには、たっくさんのカモミールが。。

気の早いいくつかは開花の様子も。。

ガーデンの隅には「クリスマスローズ」

さらに隅っこには、小さな春を発見！

つかの間の、緑でいっぱいの週末でした＾＾

【お礼】アハサ食堂＆マンダップコラボ第14弾☆無事終了～！

こんばんは！引き続き紀子よりご報告ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

おととい3/28（土）のランチ＆ディナー開催しました

アハサ食堂＆マンダップ　コラボ第14弾

なごやかに無事開催できましたこと、

ご来店のお礼とともにご報告致しま～す(*^▽^*)

今回のプレートは、こんな感じでした～

何皿も並ぶと圧巻！笑

今回はなんといっても、

スリランカメニューのクラブカリー！！

迫力かつ、うまさ好評抜群でした

春キャベツのマッルンは、

地味に見えますが（失礼）本当においしいおかずなんです！

アハサさんも自分のメニューでお気に入りとおっしゃってましたが

わたしも食べ始めたら止まらないぐらい大好物なので、

アハサさんにたくさん作って頂いて、まかないでも

ポルサンボルなどと混ぜてモリモリ頂いちゃいましたぁ～（笑

そして、ネパールサイド。

ダールの小豆は去年にもお出ししましたが、

やっぱり、「甘くないあずき料理」は新鮮な驚きがあるようで

また、混ぜての味の変化も好評でした！

ネパールタルカリ。

真鯛のアラでダシを引いた上品な香りが引き立ち、

ねばとろ具材とからんでくる味わいも、楽しんで頂けた模様＾＾

「出汁ガラ」たる鯛アラも、丁寧にほぐして

コロコロお野菜・スパイスと和えて旨みを生かしたアチャールに！

時間も手間もかかるので、なかなかしょっちゅうはできませんが

また機会があればご賞味頂きたいなって思っています。

・・・次回のコラボは5月になりますね～

このころになりますと、初夏の食材かな～＾＾

あの野草も採れる時期になるかしら　じっくり考えま～す！

【今後のコラボの予定】

次回　第15弾　5月16日（土）

そして第16弾　6月27日（土）

みなさまのスケジュールも是非チェックしといて頂き、

またのご来店ご賞味下さいませ～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ