こんばんは！引き続き紀子よりご報告ヾ(＠°▽°＠)ﾉ
おととい3/28（土）のランチ＆ディナー開催しました
アハサ食堂＆マンダップ コラボ第14弾
なごやかに無事開催できましたこと、
ご来店のお礼とともにご報告致しま～す(*^▽^*)
今回のプレートは、こんな感じでした～
何皿も並ぶと圧巻！笑
今回はなんといっても、
スリランカメニューのクラブカリー！！
迫力かつ、うまさ好評抜群でした
春キャベツのマッルンは、
地味に見えますが（失礼）本当においしいおかずなんです！
アハサさんも自分のメニューでお気に入りとおっしゃってましたが
わたしも食べ始めたら止まらないぐらい大好物なので、
アハサさんにたくさん作って頂いて、まかないでも
ポルサンボルなどと混ぜてモリモリ頂いちゃいましたぁ～（笑
そして、ネパールサイド。
ダールの小豆は去年にもお出ししましたが、
やっぱり、「甘くないあずき料理」は新鮮な驚きがあるようで
また、混ぜての味の変化も好評でした！
ネパールタルカリ。
真鯛のアラでダシを引いた上品な香りが引き立ち、
ねばとろ具材とからんでくる味わいも、楽しんで頂けた模様＾＾
「出汁ガラ」たる鯛アラも、丁寧にほぐして
コロコロお野菜・スパイスと和えて旨みを生かしたアチャールに！
時間も手間もかかるので、なかなかしょっちゅうはできませんが
また機会があればご賞味頂きたいなって思っています。
・・・次回のコラボは5月になりますね～
このころになりますと、初夏の食材かな～＾＾
あの野草も採れる時期になるかしら
じっくり考えま～す！
【今後のコラボの予定】
次回 第15弾 5月16日（土）
そして第16弾 6月27日（土）
みなさまのスケジュールも是非チェックしといて頂き、
またのご来店ご賞味下さいませ～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ