スタッフのりこですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
先週の土曜日、
アハサ食堂さんと当店のコラボイベント第８弾を
賑やかに終了したばかりですが、
来たる、第９弾
９／１３（土）ランチ＆ディナー
そして
９／１９（金）のディナータイム
スリランカ”ライス＆カリー” ネパール”ダルバートタルカリ”
ごはんとまぜておいしい家庭料理の競宴
（前回のプレート画像）
スリランカサイドのメニューを
早々にアハサさんと打合せ致しました
新たなメニューとして、
スリランカの古都キャンディーで教わった、
また、
この街のレストランでも提供されたという
スタイルのカリーを登場させてもらいま～す
１）パリップカリー
おなじみ、お豆のカレー（‐＾▽＾‐）
ココナツミルク仕立てで、
やさしい味わいとコクが楽しめます。
２）キャンディー地方の茄子カリー
もしくは
キャンディー地方のチキンカリー
茄子カリーは、仕上げにビネガーも使って
酸味と旨みのつまった仕上がり！
チキンカリーは、既存のアハサさんレシピとは
スパイスの香りの立て方が違います(^0^)
☆「もしくは」と致しましたが、
「どちらも食べたい～( ´艸｀)♬」という方には、
追加オプションにて ”どっちもチョイス” 可能です
３）ゴトゥコラ・サンボル
美肌！血行促進！ アーユルヴェーダ的に
健康効果でも珍重されるゴトゥコラを使った
さっぱりしたサラダです。
・・・以上、メニューのお話をいち早く告知ですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ご予約など詳しいお話は、後日追って致します。
こぼれ話。。
古都キャンディー（Kandy）は
島国スリランカのちょうどおヘソの位置にあたる
みどり豊かな街です。
中心都市のひとつとして活気ある都市でもあり、
仏陀の歯を祀る、とても立派な「仏歯寺」があります。
毎日多数の巡礼者が訪れ、
年一度は、象の大行列ある圧巻の祭礼が行われるなど、
信仰的にも歴史的にも壮麗な街です。
キャンディー地方の（Kandyan Style）とは
どんなお料理でしょうか
楽しみですね
さて、
それで当店マンダップとして
ネパール料理で何をお出しするか
これからのわたしたちの課題です・・・( ´艸｀)
続報にて告知致しますね～！！