もとい
メリー♡クリスマス
いつもマンダップをご利用下さいまして
ありがとうございます。
・・・この、年一度の貴重なご挨拶を、
今朝のブログですっかり忘れたスタッフのりこです
キリスト生誕をすっかり忘れるほどの
熱気に包まれていたのです≧(´▽｀)≦
・・・なぜかと言うとぉぉ
今朝は店長と築地に行って参りました～
※このブログには、お魚の尾頭画像がございます。
昨日の店長つぶやきで電撃告知致しました、
明日とあさっては
お客様への今年の感謝を込めて、
採算度外視／おめでたい食材をカレーに
するためでございま～す
築地の場内市場まで行って参りまして、
まずはネパールタルカリにする真鯛を。
生け簀にまだ泳いでる真鯛を見繕って頂き、
身をキレイに／旨みを逃がさないように
その場で、血抜きをして頂きました。
立派な大きさ、ツヤっときれいな姿です
真鯛
そしてお次ぎは、スペシャルカレーにする
出世魚の鰤。
大きくてぷりっぷりなブリでございます
（撮る余裕がなく、ちょと見づらい画像で
）で、ただ今は
ディナータイムの賑やかにグループ様が
過ごしていらっしゃるかたわらで、
ていねいに、
それぞれのお魚の出汁をとりました。
鰤の出汁はボディーのある風味、
鯛からはとっても上品なお出汁がとれましたよ
明日、スパイスとの遭遇でどう仕上がるか
・・・ということで、
ひぇっふ～
！！な、明日のランチ情報～
＜スペシャルカレー＞
☆フィッシュマサラ
出世魚の鰤を使いまして、
どっしりかつ締まったお味のマサラカレーに！
＜ネパールランチ＞
☆真鯛の潮鍋風タルカリ
めでたい
そして里芋とレンコンの縁起物な食材と合わせて～ひと足先に縁起をかついで下さいね～
＜日替わりカレー＞
☆むらさき大根＆チキン
むらさき大根は、外見と皮の内側のキワが
きれいな紫色。
身のほとんどは白いのですが
熱を加えると色素の出てくる、ホックリと甘い大根です
選べるナンは、ほうれん草ナンとチーズナンです！
皆さま、明日は
いつに増しておいしいと言って頂けるカレーを
たくさん仕込んでお待ちしておりますね！
どしどしお早めのご来店を、
お待ち申し上げております(＝⌒▽⌒＝)