先週の土曜日は、高知に出張！！！
スパイスから作るネパール料理の講師として出席してまいりました。
はてまた、どんな食材を使って作ろうか、本当に悩みましたね！
ムングダールやトゥールダールなどなど、現地食材を使うのはいいのですが
一般のお客様には手に入りにくいです。（高知ですとなおさら）
てなことで
タルカリもアチャールも小豆スープも、お客様の面前でスパイス説明しながらのクッキング！
結構緊張しましたが、なんとかやり遂げて、
皆さんで試食会！
それも手食の仕方を説明しながらね！
これまた、結構な大反響！
お替わりをするお客様が続出！
本当に有り難うございました。
私たちマンダップも有意義な講座になりとてもいい勉強になりましたよ！（反省点もたくさんありますがね！笑）
ダールはムングダールを使う予定でしたが、ちょっとど忘れ！
代用といっちゃなんですが、小豆スープでやっちゃいましたです。（マンダップシェフもお初なチャレンジ食材でしたよ）
出来上がりを心配しまたが、あれまぁ～～
小豆スープも美味しいじゃないですか！（シェフもオイシイって言いながらお替わりしちゃってましたよ）
今回の講座は、すべて日本でそれも身近にある食材のみでダルバートをつくりましたよ！
一般の方々がどこで売ってるのってわからない食材でやってもだめ！
どこにでもある食材だからこそ、講座の意味もあるのでしょうね！
これからのマンダップはさらに進化を遂げていけるように頑張りたいですね！
農家の方々が一生懸命作った、お野菜がおいしく食べられるように！
見た目が穴空き野菜だっていいじゃないですか！
虫に食われるって事は、農薬を使っていない事！
安心なるお野菜でみんなで暑い夏を乗り切りましょうね！
では、ここらで終了といたしましょう！
後ほど明日のランチ情報をコマーシャルしますね！