餡子が食べたくて食べたくて。
小豆がなかったので大正金時豆を購入しました。
砂糖も購入したのは何年振りだろう。
前夜から豆を水に浸し、朝一でことことゆっくり煮ました。
ジュニアくんが朝寝に入ったらお砂糖投入。
焦げつかないようにかき混ぜ続けます。
金時豆を食べると、おばあちゃんを思い出します。
おばあちゃん家でご飯を食べると、金時豆の甘煮がよく出てきたので。
水分が飛んだら、火を止めて冷まし、潰します。
甘さ控えめの餡子の完成
でも、小豆の餡子の方がやっぱり好きだな。
今度小豆があったらまた作ろう！