お久しぶりです！
バースカフェガイドの公美です
毎日いろんなことを
お話したいなあと思いつつも
そのまま時が流れてしまって
もったいないこともしてしまいました
これからは短くてもなるべく毎日
アップしていけたらなあと
思います
6/12
お味噌作りを
体験させていただきました！
指導してくれる先生は
はるちゃん
(写真がない
)
(写真がない) このはるちゃん先生は
とにかく作るのが大好きで
最近はベーグル作りに
ハマっているのだとか…
(それも食べてみた～い😍)
そして、とにかく素材へのこだわりが
ハンパない！！
豆も完全無農薬
塩も天然のとっても良いもの。
麹は日本からの仕入れ。
(送料からして高いと推測される
)
)
その選りすぐりの素材を
ただひたすら潰して、混ぜて、こねて。
はるちゃん先生によりますと
手からその人それぞれの
氣が出ていて
同じ材料を使っていても
出来具合が、微妙に違ってくるのだとか。
空気をしっかり抜きながら
丸くだんごにしていって…
準備していた入れ物に
これまた、空気が入らないよう
ギュッギュッと詰めていきます。
公美ちゃんオリジナル味噌の
出来上がり～～
これから3ヶ月くらい
熟成させていくのですが
”水は答を知っている”で習ったとおり
いい言葉をかけることで
さらに美味しくなること間違いなし
味噌作りの後は
はるちゃん先生が準備してくださった
ごはんと塩としょうゆとのりで
おにぎりを作って
そしてこれまた
はるちゃん先生が作ってくれたお味噌汁も
一緒に美味しくいただきました。
はるちゃんはなんと、
5人のママでもあって、
特別な教育ママではないけれど
体にいい食を子供に与えて
一人一人立派に育てていらっしゃる
とのこと。
そこのところ、もう少しお願いします！
(やぶちゃんの口調で！)
ということで、次回はバースカフェにも
来ていただいてじっくりお話もできたら
嬉しいな❤
はるちゃん先生、
今日は本当にありがとうございました
お味噌食べれる日が待ち遠しいな。
生きてるだけで素晴らしい
