たんたん麺の店 菜心 雪室塩ラーメン

夕方待ち合わせの時間に余裕があったので、夕食を済ませようと。
近くだどこのお店だと思い出かけました。
たんたん麺がメインのお店ですが、限定でこんなラーメンがあったので頼んでみました。

雪室塩ラーメン
￥７５０


表面に香味油の膜がはっきりと。独特の香りがします。
スープは豚骨に昆布だし、それに酒かすが入って多少のトロミを感じます。
だけど酒かす感はなく、多少の風味付けでしょうか。
白髪ネギに細切りニンジン、この食感は良い感じでした。
大判のチャーシューが二枚、少し味が濃いようですがスープに浸して頂きます。
柚子がさわやかさを感じさせますが、値段の割にはちょっとインパクトが少ないような。
創作ラーメンは難しいですね。
従業員の人柄が良いお店なので、これからも頑張って欲しいです。

新潟県上越市東城町1-12-16

営業時間11:00～14:3017:00～20:30
日曜営業定休日　月曜