味噌作りって…冬のものって思っていませんか？
私もそう思っていましたよ。
でも、でも、一年中できます。
しかも真夏に仕込むと熟成も早く、これまた美味しい出来上がりになるとのこと。
そう聞いたらやってみたい！
今回の縁ジョイの会は、
真夏の
味噌作りです😀
材料は、美味しい麹屋さんからのお取り寄せ💕
そして、こうじ屋さんとZOOMで繋がりながら💕
生こうじをボールに出して崩します。
それから、つぶし大豆と合わせます。
半年ぶりにこのお仕事できることにありがたい。
後は、容器や袋に詰めるだけ🥰
美味しい味噌ができますように😀😀
発酵・薬膳料理研究家 
自分育てアドバイザー（マヤ暦・カラー・価値観ババ抜きワーク）
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