冷やし中華

「中華」といっても日本で考案されたとか。

昭和１２年、仙台の中華店「龍亭」で、夏場温かい料理ばかりだと

売り上げが、減少するので、ざるそばをヒントに考案したとか。

「愛知県」「福島県」だけ冷やし中華にマヨネーズを添える

との情報がありますが、詳しい方いらっしゃいますか。