今日の夕飯はカレーに。
外でもカレーは結構食べるが、自分で作るカレーが一番おいしいと思う！
バターで赤トオガラシとニンニクみじん切りを炒めて、続いてタマネギの細切りをキツネ色になるまで炒める。
下味をつけた鳥むね肉と昨日余ったマッシュルームを投入。
ここで醤油を少々いれて軽く火を通したら鍋へ。
水を入れて煮込む。沸騰してきたら、いつもはホウレンソウを入れるのだが、
今日はベランダのチンゲンサイがやばそうなのでつんできて投入。
ホールトマトをくずしながら入れる。
ジャガイモも余ってたので、角切りにして投入。
牛乳を少々入れて、しばし煮込む。
フライパンにスパイスを。
カレー粉
ガラムマサラ
チリパウダー
パプリカ
クミン
コリアンダー
香りが出るまで軽く炒め、鍋に。
「ZEPPIN」を入れて、中火に煮込む。
できあがり。今日も上出来です。90点。
ジャガイモもいっぱいあるねえ。
と言っていたら、嫁が
「ジェファーズパイが食べたい。オーストラリアでよく食べたなあ」
というので、作ってみることに。
が、
検索しても出てこない。。。
「イギリス料理」で検索したら、あった。けど、
×ジェファーズ
○シェファーズ
だった。
昔、忙しい羊飼い(=shepherds)が良く作っていたというのが名前の由来とか。
合挽き肉を、タマネギとニンニクとマッシュルームのみじん切りといためて味付けして、
その上にマッシュしたポテトを敷き詰めてオーブンで焼いたもの。
レシピは色々パターンがあった。
意外とおいしくできました。味は、要するに揚げてないコロッケみたい。
実家からのおみやげに色々もらったのだが、トマトもたくさん。
帰ったら、生協からトマトが。
トマトだらけなので、まず
ひるごはんにトマトチャーハンを。
思いつきで作ったが、結構よくできました。８０点。
そして
トマトソースを作ってみた。
６個使ったのだけど、思ったより量が少なくて、作り置き、とまではいかなそう。
だけどまずまずの出来。
