きのこのアヒージョ

きのこを手でちぎってオリーブオイルを入れたフライパンにきのこ・塩を入れて蓋をして中火か弱火の蒸し煮。きのこの旨みを引き出して醤油を入れて少しだけこんがり焼く。きのこを耐熱容器に入れオリーブオイルを入れオーブンで熱する。パセリやバジルを添えて完成。

牡蠣や海老やネギや馬鈴薯などでも美味しいです。野菜を蒸し煮すると断然美味い‼︎