マクロビ教室で習った知恵 あげで巾着 編

巾着を作るのですが・・・

まずは寿司あげの油抜き

あげの余分な油を取るんですが・・・それだけでなく、

酸化した油を摂取しない意味もあります



お湯で茹でたら、ザルに取って冷ましめん棒でゴリゴリ

ひっ付いたあげを、袋状にしやすくもなります




中身は、食感を良くする為に色んな切り方をして

葛粉でまとめやすくして、あげに詰めます。

そしてかんぴょうで縛って、煮含めたら出来上がりです