小麦粉の取りすぎが気になるので。
▼参考レシピ
▼実践レシピ
材料
小麦粉:70g
米粉:30g
砂糖:20g
ベーキングパウダー:4g
牛乳:100ml
たまご:1個
作り方
①粉類をボールに入れ、泡立て器でしっかり混ぜておく。
②牛乳、たまごを加えて滑らかになるまで混ぜる。
③焼く。
▼ポイント
甘さ控えめ。
シロップが欲しくなったら、水:砂糖を1:1で混ぜてとろみが出るまで加熱する。
これより米粉を増やすともちもちが強くなり、かなり弾力が出てくる。
米粉を減らすとふわふわになる。
この割合が好みのもちふわ、ふわもちかな。