豚の角煮レシピ

材料：（４人分）

豚バラかたまり６００ｇ

ネギの青い部分１本分

生姜の薄切り３～４枚

酒大さじ３

Ａ
砂糖大さじ３

しょうゆ大さじ３

みりん大さじ１

作り方：

①豚肉は６cm幅に切る。鍋に湯を沸かして豚肉を入れて弱火で１０分茹でて取り出す。

②①の鍋をきれいにして豚肉を戻し入れ、水をかぶるくらい注ぎ、酒、生姜、ネギの青い部分を加え火にかける。煮立ったら弱火にして１時間半くらい豚肉が柔らかくなるまで煮る。

③②の湯で汁をカップ１残して捨て、Ａを加えて汁がトロリとするまで煮ると出来上がり。

時間がかかるけど、煮ている間に色々出来るので楽ですよ