茄子ぎょうざ
材料：４人分
茄子 約６本
豚ひき肉 ２５０ｇ
キャベツ ２５０ｇ
にら ２０ｇ
ねぎ １／４本
片栗粉 大さじ１
Ａ：
しょうゆ・酒・ごま油
各大さじ１
オイスターソース・砂糖
各小さじ１／２
しょうが汁 １かけ分
こしょう 少々
①茄子はヘタを落とし３～４mm幅の縦薄切りにし、水カップ３に塩小さじ２と１／２を溶かした中に１０分ほどつける。
②キャベツは千切りにし、塩をふってもむ。にら、ねぎはみじん切りにする。
③ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えて混ぜる。キャベツの水気を絞って加え、にら、ねぎ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
④①の茄子を両手ではさみ水気を絞る。片面に片栗粉を薄くふり、③の具を乗せて半分に折る。
⑤フライパンに油を中火で熱し、④の半量を並べ、フライパンより小さいフタを乗せて茄子を押さえながら３分位焼き、きつね色に焼けたら裏返して同様に３分位焼く。残りも同様に焼くと出来上がり
「おかず！応援団」より
野菜は何でも大丈夫だと思います
ビールにぴったり
お試し下さいね
材料：４人分
茄子 約６本
豚ひき肉 ２５０ｇ
キャベツ ２５０ｇ
にら ２０ｇ
ねぎ １／４本
片栗粉 大さじ１
Ａ：
しょうゆ・酒・ごま油
各大さじ１
オイスターソース・砂糖
各小さじ１／２
しょうが汁 １かけ分
こしょう 少々
①茄子はヘタを落とし３～４mm幅の縦薄切りにし、水カップ３に塩小さじ２と１／２を溶かした中に１０分ほどつける。
②キャベツは千切りにし、塩をふってもむ。にら、ねぎはみじん切りにする。
③ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えて混ぜる。キャベツの水気を絞って加え、にら、ねぎ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
④①の茄子を両手ではさみ水気を絞る。片面に片栗粉を薄くふり、③の具を乗せて半分に折る。
⑤フライパンに油を中火で熱し、④の半量を並べ、フライパンより小さいフタを乗せて茄子を押さえながら３分位焼き、きつね色に焼けたら裏返して同様に３分位焼く。残りも同様に焼くと出来上がり
「おかず！応援団」より
野菜は何でも大丈夫だと思います
ビールにぴったり
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