英語でレッスン・インド人に教えてもらうインド料理。

tadakuで見つけた、インド人に教えてもらうインド料理教室に行って来ました〜 

 tadakuの情報は

https://www.tadaku.com/

今日のメニューは…。

バターチキンカレー。

ナン。

タンドリーチキン。

サラダ。

オクラのスパイス炒め。

マサラチャイ。

スパイスがかわいく収納されてました

まずはバターチキンカレー。

鶏肉（たぶん、胸肉と言っていたような…）を、こんがりきつね色になるまで炒めます

お肉を取り出したフライパンに、サラダ油とバターを入れます。

みじん切りよりも大きくカットした玉ねぎを炒めます。これは、きつね色にはならない程度に

その後、トマトペーストを投入。

そしてカシューナッツを投入

甘さのヒミツは、ここにあったのか

15分ほど煮たら、フードプロセッサーでペースト状にし…。

ざるでこします。

先ほど焼いておいた鶏肉とクリームを入れたら完成

続きましてタンドリーチキン。

数時間前にレモンジュースなどに漬け込んでおき、２段階目にスパイスやヨーグルトに漬け込み、そしてオーブンで30分焼きます

良い色に焼けてます

これ、何やってるかわかります

タンドリーチキンって、独特な炭で炙ったような薫りがしますよね

あの雰囲気を出すために、焼けたチキンをボウルに並べ、真ん中の金の器に焼いた炭を入れて準備します。炭の器にサラダ油を注ぐと煙があがるので、アルミホイルですぐにフタをして15秒ほど

そしてオクラのスパイス炒め。

オクラに切り込みを入れ、スパイスを挟みます。

弱火でじっくり炒めます

最後にナン。

寝かした生地を麺棒で伸ばし、形を作り、フライパンへ。

ホークで穴を開けておきます

直火で焼くところが、なんだか懐かしい

手作り感満載のナン

いやぁ〜、どれも美味しかった〜
特にバターチキンカレー作り方のコツもわかったし、思ったより簡単だったし、今まで食べたくなったらインドカレーに行ってたけれど、自分で作れそうです

英語は苦手なのですが、ヒンディー語がちょっとだけ喋れるので大丈夫かな〜なんて思ってたんですが私以外の参加者は、たぶんみんな英語ペラペラな感じ先生ももちろんヒンディー語ではなく英語オンリー（当たり前か）なんとなく〜で聞いてましたまぁ、お料理の作り方見ながらなので、あまり問題はなかったです