こねた後は、ちょっと寝かせます。
切って…。
細く丸めて…。
切って…。
真ん中をちょっと厚くするのがコツだそうです。
玉ねぎやネギ、塩コショウなどのスパイス、パクチーが入りました
モンゴルでは、肉の塊を包丁でたたいてミンチにするそうですが、日本ではミンチになったものを使用するため、肉汁を出すためにお水をちょっと加えるそうです
モンゴル人のお友達に、モンゴルの揚げ餃子の作り方を教えてもらいました～
まずは、皮作りから。
小麦粉に卵１個を加え、こねます。このとき、塩は入れても入れなくても良いそうです。
丸めて…。
麺棒でのばします。
中のお肉は、モンゴルらしくひつじのミンチ。
肉を詰め、耳をふさいで完成
美味しかった～