今日のメニューは…チーズケーキ、あさりとえびのピラフ、パンプキンスープ、豆腐とキムチのオムレツ、キャベツとひじきのコールスローサラダ、ピエトロ風ドレッシングをかけた大根サラダ
どれも美味しかったんだけど、特に感動したのは『豆腐とキムチのオムレツ』
水切りした豆腐を崩しながらフライパンに並べ、キムチをのせます。
ニラをのせて…。
ベーコン⇒溶き卵⇒マヨネーズをのせて焼きます。
7分くらいのときにチーズを足し、合計10分焼き上げたら出来上がり
超簡単
見た目も豪華
しかも、美味しい
パンプキンスープは、かぼちゃを茹でて…。
フードプロセッサーでかぼちゃを潰しながら、牛乳を加えていきます
これまた簡単で、素材の味そのままで超美味しい
ピラフは、具材と共に米を炒め、炊き上げたら…。
そこいらの喫茶店で食べるよりも美味しい、あさりのだしがきいているピラフの出来上がり
ひじきの入ったサラダも、とってもヘルシー
今日も、どれもとっても美味しくいただきました
