フキノトウ味噌

フキノトウをたくさんいただきました。

春ですねぇ

水に浸けてアク抜きをしつつ、

作り方のレシピを検索していたら！

水に浸けるのは、お湯で湯がいてからだった〜

慌ててお湯を沸かして〜塩を入れて数分茹でて〜水を取り換えながらアク抜き、、、。

細かく刻んで、油で炒めて砂糖、味噌、味醂で味付けしました。

お味噌は唐辛子味噌も加え、ピリっとアクセントになりましたよ。

完成

春のほろ苦さをほんのり感じる、フキノトウ味噌を作ることができました

これはやっぱり焼きおにぎりかな