最近ちょっとパン作りをサボってお休みしていたんですが、
また少しずつリハビリ的な感じで焼いております
昨日は、ベーグルが食べたくなって
ハロウィンだということもあり(これは偶然)
かぼちゃ＆紫芋ベーグルを焼きました
何ともわかりづらいですが、手前が紫芋で奥がかぼちゃです
どちらも４個ずつ作ったのですが、オーブンに４つずつ入れようと思って鍋２つにケトリング用のお湯をわかしていたの。
そしたら、発酵後のかぼちゃベーグルがかなり大きくなっていて(誤算！)
鍋に１こずつしか入らなかった
なので、前半２つをケトリングして天板にのせてから後半２つをケトリング。
そう、ベーグルの鉄則は
『ケトリングを終えた生地は速攻で予熱の済んだオーブンに入れること』
浦島太郎よろしく、みるみるシワシワになっていく前半ベーグル君たちを、
涙をのんで見つめているワタシだったのです
なんてどうでもいい話が長くなってすみません。。
今日はこのベーグルを使ってベーグルサンドのお弁当にしたのですが、
それはまた明日UPしま～す
ひとつ味見してからの～ ベーグルタワー
ではでは皆さま、今日から１１月。早いものですねぇ
今日も一日頑張りましょうね
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