お久しぶりです。
幼稚園の食育が続きその後体調不良でなかなか更新できず…
パプリカとブロッコリーをたくさんもらったのでピクルスをつくりました。
野菜をカットして
ブロッコリーは軽く茹でて氷水に落とします
マリナード液をつくります
【ピクルスマリナード】
- ビネガー ９０ｇ
- 白ワイン ９０ｇ
- 水 １８０ｇ
- 上白糖 ２５ｇ
- 塩 １０～１５ｇ
- にんにく 1/4片
- ここからはあればでいいです
- 黒胡椒 2粒
- ローリエ 1枚
- タイム
全てを鍋に入れて一度沸かし粗熱をとり
野菜を入れた容器に流し入れて完成
3日くらいしたら食べてみます