◇メニュー:さといものみそ煮、ツナときゅうりのマヨ和え、小松菜のおひたし
まだまだ旬のさといもです。
さといものみそ煮
さといもは皮をむいて下ゆでします。
フライパンを熱して適当な大きさに切った豚モモに火を通したら、斜め切りした長ねぎ、さといもを加えて炒め合わせたらだし汁を注いで煮立てます。
合わせ調味料(お酒・お砂糖・みりん・お醤油)をおとしぶたをして煮汁がほとんどなくなるまで煮つめます。
いりごま、ねりごま、お味噌をからめたらできあがり。
レシピは長いけどそんなに複雑ではないです。
さといものとろみとごまみそ風味が絶妙
いまのうち食べておきたい秋の味覚です