◇メニュー:肉味噌オムレツ、ホワイトアスパラのサラダ、たことパプリカのジェノベーゼ和え、明太子ご飯
ホワイトアスパラのサラダ
アスパラが美味しい季節です。
緑のアスパラはおなじみですが、白のアスパラを発見
種類は同じなのですが、ホワイトアスパラは土の中で育てるので色も変わってくるそう。
フライパンで軽く炒って青じそドレッシングで味付け。
グリーンよりも柔らかく甘みもあるのですが、ほろ苦さも合わさってちょっとおとな風味。
缶詰とまたちがった新鮮な旬の味を楽しめます。
そのままを味わいたかったのでシンプルレシピにしましたが、溶かしバターをかけても美味しいとか。次回チャレンジです