醤油にこんなに違いがあるのか！と気がついたのは中学生の時。
父が仕事先でアクシデントに巻き込まれたのが始まりだ。
作業工程が大幅に遅れたのはクライアントのせいだったらしく、
普段あまり怒らない父親がクライアントに対して、
めちゃめちゃ怒ったらしい。
お詫びの品に最高級だか分からないが醤油が送られたきた。
父は使うな！なんて言って、しばらく台所に眠っていたけど、
ある日をさかいに解禁したみたい。
そしたら、めちゃめちゃ美味しかったみたいで、子供には使わせないとまで
言ってきたので、彼がいない時にコッソリ使っていた。
「普通の醤油と全然違う･･･。」
これが正直な感想。
何に一番合ったかというと、刺身醤油としてが一番よかった。
煮物でも美味しかったんだけど、一番は刺身醤油。
メーカを控えていなかったせいで、高校卒業してくらいから、
あの醤油なんだったけなと気になりだして。
あれから、いろんな高い醤油を買って試してみたけど、
なかなか見つからない。
高ければよいってものではないということも分かりました。
北海道に旅行に行った際に、昆布館というところに立ち寄った際に、
醤油を買ってみた。
昆布の要素が出ているのなら、旨いに決まっているだろうと
買ったのが大正解だった。
中学生の時に使った醤油に似ている。
完璧とまではいかないが、近い。
いや、むしろ買った醤油が旨い。
お気に入りとなった今はなくなったら取り寄せをするくらい。
醤油の味に五月蝿い友達(三菱研究所の仲間)にあげようと思って、あげたら、
お礼のメールがきた。
「ヤバイ、煮物に使ったら良すぎ！」
と。
自分の味覚は間違っていなかったなと実感したのはこの時だろう。
何かの調味料にこだわるっていうのも、悪くはないと思いました。
ということで、私は醤油にこだわってみようと思います。
トータルバランスで考えると、今までで一番は、昆布館のお醤油です。
機会があれば、皆さんも試してみたら如何でしょうか？
◆昆布館（楽天WEBショッピング）
http://