アンチョビが無性に食べたくて
アンチョビポテトと、アンチョビ生クリームパスタを作りました！
材料は足りないものだけ買いましたよ。
まず、アンチョビポテトから。
地元のカフェバーの定番メニュー。
自宅で作れば、家飲みに便利ですな。
【アンチョビポテト】
ジャガイモとキャベツを切り、アンチョビはみじん切り。
※アンチョビ缶のオイルはとっておきます！
フライパンにアンチョビオイルをひいて、ジャガイモとキャベツを炒めます。
ジャガイモが柔らかくなったら
みじん切りにしたアンチョビを加えて軽く炒めたらでき上がり！
続いてパスタ。
【アンチョビクリームパスタ】
パスタを茹でます！
ブクブクしてきたら、オリーブオイルを入れるとふきこぼれないし、茹で上がっても麺がくっつきませんよ。
パスタを茹でている間に
アンチョビをみじん切り。
舞茸は石づきを切って適当にほぐします。
※アンチョビオイルは残しておきます
アンチョビオイルで舞茸を炒めます。
アンチョビを加えて、生クリーム投入！ぐつぐつさせます。
そこに茹でたパスタを投入。
ソースに絡めたら
出来上がり！
意外に簡単で美味しくできました！
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