食育クラブで、ときどきご紹介させていただいております、ニンジンジュースクッキーを改めてご紹介しようと思います！
というのも、このニンジンジュースクッキーのお問い合わせを時々いただくのです。
ベビーフェスタのイベントでもあまりにも簡単すぎて、レシピにも載せませんでした。口頭でもお伝えできるほど簡単なのです。
1歳すぎた子供のおやつにもってこいのニンジンジュースクッキー。
【材料】
・ニンジンジュース（またはなんでもよい野菜ジュース） ４０㏄
・小麦粉 100ｇ
・砂糖 入れなくてもよいが、入れたい場合は、大１くらい
・サラダ油 大２～３
【作り方】
１、すべての材料をビニール袋に入れて粉っぽさがなくなるまで、もみもみします。
２、ビニールごと形を細長い棒状に整えます。
３、冷凍庫で1時間ほど凍らせます。
４、包丁で1センチ幅に切ります。
５、180℃くらいのオーブンで、20分ほど焼きます。
できあがり！
野菜ジュースならなんでもよいと思います。冷蔵庫に入っている野菜ジュースでかまいません。少しでも野菜を意識したいおやつで、手作り、尚且つ余計なものは一切入っていませんので、とてもヘルシーです。
ちょっと固いと感じた場合は、焼き時間を短くしてください。でも、1歳すぎていて歯が上下そろっていれば、大丈夫。むしろ、噛む訓練にもなりちょうどいいのです。
食育クラブおすすめの 『ニンジンジュースクッキー』
お問い合わせもたくさんいただいたので、殿堂入りです(＝⌒▽⌒＝)
