生チョコという言葉のイメージから、とろけるように柔らかい印象があるのですが、当店の生チョコ大福の中のチョコは少し堅めにしています。
当店は和菓子屋ですので洋菓子特有の複雑な加工技術を持っておりません。そのためベルギー産のダークチョコに良質な生クリームを加えて攪拌しただけです。冷やして固めたものです。非常にシンプルな作り方です。
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当店は和菓子屋ですので洋菓子特有の複雑な加工技術を持っておりません。そのためベルギー産のダークチョコに良質な生クリームを加えて攪拌しただけです。冷やして固めたものです。非常にシンプルな作り方です。
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