瑞風・栗童子・天楽2個・天鼓2個セット
例えば、瑞風
京都では定番のそぼろ餡のようかんです。そぼろ餡を作るためには、白あんを時間をかけて練り、米粉や餅粉を足して、さらにこれを裏ごしします。とても手間がかかります。
このような形状の羊羹は全国にもありますが、羊羹を２層にして渦巻き状にしているのは京都の伝統の形です。
この瑞風は、中の大納言羊羹とそぼろ餡の組み合わせが絶妙に美味しいです。
また２層の渦巻き状の羊羹の中でも抹茶を使ったものは珍しいです。
見た目の美しさと、美味しさを兼ね備えた京都伝統の羊羹です
例えば、瑞風
京都では定番のそぼろ餡のようかんです。そぼろ餡を作るためには、白あんを時間をかけて練り、米粉や餅粉を足して、さらにこれを裏ごしします。とても手間がかかります。
このような形状の羊羹は全国にもありますが、羊羹を２層にして渦巻き状にしているのは京都の伝統の形です。
この瑞風は、中の大納言羊羹とそぼろ餡の組み合わせが絶妙に美味しいです。
また２層の渦巻き状の羊羹の中でも抹茶を使ったものは珍しいです。
見た目の美しさと、美味しさを兼ね備えた京都伝統の羊羹です