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ありがとうございます
インナービューティープランナー®
仁田脇まなみです
インナービューティーマスター講座
プロのシェフに学ぶ
冬の旨味ポトフ
～野菜のコンディモン～
先日録画受講しました
インナービューティーマスターとは♡
インナービューティープラナーになったあと
学びを継続するグループで
専門家の先生の講座や
プロのシェフからの料理の学びがあったり
仲間たちとmtgをしたり
今後の計画を話し合ったりすることが
できる場です☺
その中の一つ
専門家講座では
イタリアンシェフによる
ポトフを受講しました♪
家庭で作るポトフとは違い
食材もコンディモンというソースも
大人向け
コンディモンとは
フランス語で「手作り調味料」という意味で
基本的なソースや
ハーブや香辛料などを加える薬味やペーストまで
すべて総称して“コンディモン”と
呼ぶそうです
丁寧に面取りをして
ベジブロスを作り
手間をかける分
お野菜の旨味を引き出した
大人のポトフ
といった感じです
お野菜がしみしみになるコツも
伝授していただきました
食材はベジブロスがしみしみで
野菜の旨味たっぷりの優しいお味なのですが
このコンディモンがガツンと
とってもワインに合うお味w
今日は野菜たっぷりで
とってもおいしく飲めました🍷
お野菜しみしみのコツで
これから冬野菜がとっても
楽しめそうです
ご質問がありましたらお気軽にDM下さいね📧
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発酵×美菌×美腸
食べ方を学ぶ料理教室
Coco＆Kara－ココカラ－
●発酵調味料を初めて扱う方におすすめの少人数制の自宅料理教室になります
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