紅茶教室♥️アイスティースペシャルレッスン♥️

やっとこさの更新です

さて

今月のレッスンは、アイスティースペシャルレッスンでした

３種のアイスティーのレッスンです

まずは、イタリア産まれのデザートのような桃アイスティー

アトリエジュンコのカップが涼やかで素敵です

大玉の桃を使う贅沢なレシピ

レッスン後２回、復習で作りましたが、

ラカントSではクリームダウンして濁りますので、

やはりグラニュー糖でやらなきゃ、この美しさは出ませんね

お次は、特濃タピオカアイスミルクティー

特濃とつくだけあり、すごく紅茶がしっかりで濃厚美味しい！！絶品

エスプレッソですか？というくらい濃い色の原液なんですが、

それがあれば、タピオカなくても、美味しい特濃ミルクティーになるのです〜〜〜

これは、

今週末のティータイム用に、今夜作り置きしておこうかなと思っていまするん

先週は桃のアイスティー作りましたもんね

お次は食事と共に〜、

自家製ジンジャー＆ハニーシロップを使ったアイスティー

エスニックご飯は、各自それぞれ、自分のものを盛り付け

ハニージンジャーティーも、各自それぞれに、注いで仕上げました

先生お手製のシロップは、

瓶詰めにして、帰りにお土産で頂きました

セパレートになったハニージンジャーティーが素敵

飲む時は、しっかり混ぜてすごく爽やかなアイスティー！！

エスニックご飯にも合っていて美味しかったです

グレープフルーツとエビのサラダは、

ナッツとスパイスがきいていて、なかなか個性的ですが、美味しかったよ

でも、フルーツはフルーツで食べるか、スイーツとして食べるのが好きかな（笑）

エスニックご飯は、復習済みです

また近々作ろうかな

香味野菜たっぷりで、これまた特製のタレが良くて、簡単な上に美味という一皿

ていうか、

チャージャープレートが可愛くて、真似っ子して買ったものの、サイズ間違えたみたいで、

先生宅より一回り大きくてビックリ（笑）

買い直そうかな～、でも、まぁいっか

食後は、

お楽しみだったケーキを頂きながら最後の紅茶を

先生が淹れてくれるので、もう、レッスンという事を忘れて、

ただティーサロンにお茶とお喋りしにきてるだけ状態に突入です（笑）

レモンドリズルケーキに添えてあるのは、

１７世紀イギリスでとても人気があったデザートというデザート、レモンシラバブ

お初でした（笑）

レモンと白ワインがきいたクリーミーなものでした

大人な味〜〜〜

先生が淹れてくださる紅茶はやはり美味しい

素敵な食器に素敵な空間だから余計にかな〜

次も楽しみだな

次は９月か１０月頃でしょうか？

それまで、ベーシッククラスで習ったアイスティーと、

今回のアドバンスクラスで習ったアイスティーを沢山作って、

暑い夏を乗り切っていきたいです