朝ごはん❤️

梅雨寒？

肌寒い朝ですね

空気の入れ替えだから、仕方なく窓全開ですが

あと少ししたら、しめよう

寒いね

こちら

本日の朝ごはん

夜な夜な仕込んでおいた、ラタトゥイユ

自分で作っていうのもなんだが・・・・美味しい・・・

やはりお野菜は裏切らないね(笑)

お鍋にもりもり作りましたが、

あっという間に食べちゃいそう～～

我が家のラタトゥイユは、

トマト缶はつかわず、

フレッシュなトマト使ってるので、トマト煮みたいに赤くはないです

ズッキーニ、ナス、パプリカ赤、パプリカ黄、トマト、

玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、塩、オリーブオイル

のみ

あとは何も入れていません

トマトは、

生で食べて美味しい真っ赤なトマト使っています

無水調理

お野菜から出る水分で煮ていきます

トマト缶のラタトゥイユも食べたことあるけど、

トマト煮込みみたいで、

あたし的には、

フレッシュなトマトで作る方が、味もマイルドで、

お野菜の味もよくわかる気がして好きです

ベーコンとか入らないし、

脂がかたまる事もないから、

しっかり冷やして味を落ち着かせてから食べるのが好き

だから、

昨夜、寝る前に、せっせと仕込んでおいたんだ♪(←食い意地がすさまじい(笑))

ちなみに、

久々に、またフキを見つけたので、春ぶりにフキの金平作りましたが、

なんか・・・・フキ感つよいな

前と同じ、下処理、同じ調理法でやったのに、

フキの香り？

あく？

こんなもんといったら、こんなもんかー

くらいの差だけど、

まえより、フキ感つよ(笑)

にしても

ラタトゥイユ・・・・

最高

久々に作ったけど、うますぎるわ♪

お野菜オンリーだから、

いっぱい食べてももたれない！(笑)

あ、

ソーセージ食べちゃってるけどね(←レモン＆ハーブ味)

卵は、黄身のまわりまで固まって、中心が半熟くらいが好き

今日も元気にいこ～～