おはようございます🌻✨
まなみです！
今日のお味噌汁♥️
キャベツとにんじん
キャベツのビタミンCは
酸化に弱い性質
熱を加えると酸素との反応があり、
本来なら 生 で食べたいところ
ですが、
朝からもしゃもしゃ 食べれん！
ですよね
そんな時にわたしは
お味噌汁にしちゃいます♥️
ビタミンCは水溶性ビタミン
なので
お味噌汁のスープに
溶け込むのです！
なのでスープまでしっかり
飲んであげると
ビタミンCをしっかり飲めます
全部飲みたいから
いつもよりはすこーし味噌を少なめに
工夫してます
具材とともにビタミンCが溶けだしたスープを摂取することで、
抗酸化作用が高まるというデータもあります。
しかも生よりいっぱい食べやすい♥️
キャベツは
ビタミンCが豊富
キャベツの葉を2、3枚食べるだけで、
1日に必要な所要量を
満たすことができてしまうんです！
ビタミンU (キャベジン)
キャベツから見つかったキャベジン
タンパク質の合成を助けるキャベジンは
ダイエットや消化の味方
こちらも水溶性なので
生が好ましいがスープもok
こんなキャベツと
本日組み合わせた具材は
にんじん🥕
滋養強壮、がんの予防
作り方ポイント
にんじんは根野菜なので 水から沸騰したらキャベツ味噌は少なめがおススメ加熱しすぎないように紫外線で不足しがちなビタミンC
と夏バテ対策に
今日も一杯いかがですか？♥️
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