あんかけ茶碗蒸しとカレイの煮付け

昨日のおうちゴハンは

あんかけ茶碗蒸し

カレイの煮付け

いり鶏の煮物　　でした

ダイエット中の旦那さま。今日は和食で胃をリセットの日でした

そんな日は　なるべく油を使わない料理にしています

あんかけ茶碗蒸し

あんをかけてるから、けっこうボリュームあって美味しいです☆

【材料】

　たまご・・・・・・・・3個　　　　　　　　　　だし汁・・・・・・・・400cc

しょうゆ・・・・・・・小さじ1　　　　　　　　塩・・・・・・・・・・・小さじ1

　みりん・・・・・・・大さじ1

●あんかけ

　しいたけ・・・・・・1つ　　　　　　　　　　カニカマ・・・・・・・4つ

　えだまめ・・・・・・適量　　　　　　　　　飾りネギ・・・・・適量

　本だし・・・・・・・・小さじ1　　　　　　　砂糖・・・・・・・・小さじ1

　酒・・・・・・・・・・・大さじ1　　　　　　　塩・・・・・・・・・・小さじ1

　ショウガ汁・・・・少々　　　　　　　　　片栗粉・・・・・・適量

①鍋に　だし汁　塩　しょうゆ　みりんを入れて一度煮立てて　

　　あら熱を取っておく

②卵を溶きほぐし　①を入れ　こし器でこす

③大きめの器に②の液を流し入れ　蒸し器で25～30分蒸す

　　
　　

　●あんかけ

④鍋に水200cc（分量外）と　本だし　砂糖　酒　ショウガ汁　

　塩を入れて一度煮立て　残りの具材を入れて　火を通す

⑤煮立ったら　水溶き片栗粉でとろみをつけて　茶碗蒸しにかける

メインになるような茶碗蒸しです☆

市場で大きななめたカレイを見つけて　カレイの煮付けに

市場に最近　カレイが出てるから　カレイの時期なのかなぁ～～

肉好きのだんなさま、煮付けはなんとか食べてくれる(;^_^A

あとは煮物で野菜を食べました

ダンナサマ、肉を探しながら肉を食べる。。。

レンコンやゴボウ　根菜は身体に良いのにね～～

煮物は　だいたい私が食べたりする。。

男性ってやっぱり野菜やお魚より　お肉を好む人が多いのかな・・・・