チキン＆キッシュで ごはん

おはようございます

昨日の晩ご飯は

ほうれん草のキッシュ、チキン、ニラのチャーハン　にんじんサラダでした

チキンは３本を使いました　

ケンタッキーが食べたいと思ってたので　今日はケンタッキー風の味つけ。

お肉は半分に切って　ペーパーで水分を拭き取る。、卵1/2　牛乳８０ccを

混ぜ合わせ、お肉をその中につける。

ボウルに小麦粉70グラム、　オールスパイス小さじ1　こしょう小さじ1、　

塩大さじ2/3を混ぜて　お肉にその衣をまぶして　油で揚げる

（お肉が大きいので中火で13～15分くらい揚げる）

オールスパイを入れると　ケンタッキーのお肉の味に近づきます

キッシュが食べたいと思ったけど　パイ生地　生クリームがなく

手作りの簡単生地と　牛乳で作ったキッシュです

【生地】20センチのパイ生地型　１台分

　小麦粉・・・・・・・100グラム　　　　　　塩・・・・・・・・ひとつまみ

　バター・・・・・・・・50グラム　　　　　　 卵・・・・・・・1/2こ

　水・・・・・・・・・・・少々（３グラム位）

１．ボウルに小麦粉をふるって　塩を混ぜておく。バターはキューブ状にカットし

　　冷やしておく

２．バターと小麦粉を手ですり合わせながら、ポロポロになるまで混ぜる

３．粉の真ん中に溝を作り、そこに溶いた卵と水を入れ　

　　　周りの粉を入れる感じで混ぜ合わせる

4．生地をテーブルに出し、手の腹で生地をつぶしながら伸ばす

5．生地にむらがなくなったら　丸くまとめてボウルに入れて

　　冷蔵庫で２０分休ませる

6．生地を2～3mmの厚さにのばしタルト生地に乗せて、　

　　隙間をなくすように型に入れる

7，このまま　冷蔵庫に２０分以上（理想は半日）いれ休ませる

　　（焼き縮みを防ぐため）

8．タルト用の重しをのせて180℃に余熱したオーブンで15～20分焼く

　　（重しがあった方が　形がきれい）

　キッシュのフィリング（ほうれん草と　魚肉ソーセージ）

　　まずほうれん草1/2束はゆで、ソーセージとほうれん草は

　　食べやすい大きさに切る。

　　牛乳100cc、卵2こ、塩こしょう、とろけるチーズ（お好みの量）

　　混ぜ合わせ　それにほうれん草とソーセージを加え

　　生地に流し込む

　　１８０℃に温めたオーブンで20～２５分焼く

魚肉ソーセージはカルシウムがイッパイ入ってて食べやすいです

ベーコンでも美味しいですよ

スイーツみたいな　にんじんサラダ

にんじん１本はキューブ状に切って　砂糖をひとつまみ入れた水で　

柔らかくなるまで茹でる。　マヨネー・・大さじ2、　ケチャップ・・・大さじ　1

ウスターソース・・・小さじ1、　塩こしょう・・・少々、タバスコ・・お好みで

このソースを　茹でたにんじんにあえ、最後にパセリを盛る

このサラダ　にんじんが甘くなって　すごく食べやすいです

にんじんだけど、おしゃれな１品に

最近、ダンナサマも私も　なんだか疲れ気味　風邪気味な感じでした

ダンナサマは　お仕事の疲れ。。　私は　ベビちゃんと犬５匹の　育児の疲れか。。。

今日は　ちょっとボリュームごはんに

今日は　午後から　ベビちゃんの　０歳児サークルです

０歳児って、2-3ヶ月生まれが違うだけで　お座り出来たら　物が持てたり

笑えたり、寝返り出来たり　ちょっとお兄さんなだけで　色々なことが出来て

すごいなぁと思う

今日も　ベビちゃんは　社会勉強です