ウインナーの食べ比べ♡

お料理教室おうちゴハン塾内で1月より始めました新企画、
アレルギー成分を使用しているもの☆していないものの食べ比べ

続いての食材はウインナー

ウインナーでアレルギー成分が含まれていないものを探すと
自然食品店だったり、家の近所になかったり…
意外と大変なんです

でも頑張って裏の成分表を見て探してみると意外とあるある
とはいえ、添加物は入っているのでもし毎日食べるのだったらもちろん、自然食品のものの方がオススメです




ちなみに今回使用したのは、

①薫り工房 あらびきポークウインナー（卵たん白・乳成分使用）

②「シャウエッセン」日本ハム（乳成分不使用）

（「アルトバイエルン」伊藤ハム・「香薫」プリマハムも卵・乳成分不使用です）

素材の味を味わっていただへるように、茹でたのみで食べ比べ

感想は…

①（卵たん白・乳成分使用）
・フニャフニャ
・お弁当に入っている赤いウインナーみたいな味


②（乳成分不使用）
・パリっと歯ごたえがある
・こちらの方が美味しい



アレルギー成分を使用しているものが食べられないわたしにとっては、
「そのもの」が「どういう味なのか？」とっても気になるところ。。

同じように思っている方の参考になったらいいな









それからよく誤解されることが多いのですが、
卵アレルギーと言っても卵だけがNGなわけではないいんです。
こちらに卵の成分を含んでいるもの一覧をあげてみました。

卵・鶏卵・卵黄・卵白・鶏卵白・卵たん白・卵蛋白
・卵殻カルシウム・卵殻Ca・卵殻膜蛋白・卵白粉
・鶏卵白アルブミン・乾燥卵白・ヨークレシチン
・発育鶏卵・精製卵黄レシチン・卵黄レシチン
・卵黄油・高度精製卵黄レシチン
・卵白加水分解物・加糖卵黄・粉末卵
・塩化ﾘｿﾞﾁｰﾑ・（ﾘｿﾞﾁｰﾑ＝加水分解酵素）

赤字のものはなんとなく予想がつくかと思いますが、
青字のものは何に入っているの？？
って思いますよね。

ハムやウインナーなどの加工品だったり、風邪薬などに使用されているものもあります。
アレルギーっこの皆さん、
今の世の中は便利になったもので、成分表示がついていますので
ちゃんと見て、確認してから口に入れましょうね









アレルギーナビゲーター　細川真奈
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