手羽先の甘辛揚げ

材料

手羽先　10本　

A（しょうゆ大2、みりん、酒各大1、おろししょうが1片、おろしにんにく1片、塩）

片栗粉、揚げ油、適量

作り方

　手羽先に内側を骨に沿って切り込みを入れる

　手羽先は塩をふって5分ほど置きキッチンペーパーで軽く拭く

　Aをジップロックなどにいれて空気を抜き1時間ほど漬け込む

　3の水気をきり片栗粉を適量つけ、はたいて揚げ油で2度揚げして完成