ぶり大根

今日は一人でぷらぷら吉祥寺で買い物

毎日暑いですね～１時間くらい日用品の買い物して暑さでギブアップ（←この絵気になって使ったんだけど、説明書きみたら親知らずだって・・・使う人少ないだろうな～。でもなんか可愛い）

さてさて、今日の夜ご飯はひさしぶりにお魚。

ほんとはぶりの照り焼きにしようと思ったんだけど、冷蔵庫に大根が残ってたのでぶり大根にしました

←なんだか彩が悪い食卓になっちゃた。。。

～材料～

・ぶりの切り身　３尾（普通はぶりのあらで）

・大根　1/2

・しょうが薄切り　１片

・梅干　２個

（煮汁）

・酒 1・1/2

・水　カップ２1/4

・みりん　１２０ｃｃ

・砂糖　大さじ4・1/2

・醤油　大さじ６

～作り方～

①大根を１．５センチ幅に切り、いちょう切りし、米のとぎ汁で煮る。火が通ったら流水で洗い流す

②ぶりを適当に切り塩を振っておく。そこに熱湯をかけてうろこや汚れを取る（あらの場合はこれをちゃんとやること）

③お鍋にぶり、だいこん、梅干、しょうが、水、酒を入れてぶりに火が通るまで煮込む

④みりん、砂糖を加え１０分煮る

⑤醤油を入れて、煮汁が1/4になるまで煮込んで出来上がり

←味がしっかりしみてておいしかったですよ～

今日はお味噌汁も、大根、にんじん、ネギをごま油で炒めて、カボチャも入れ、めんつゆ＆みそで作ってお野菜たっぷり。おふくろの味的な食卓になりました

たまにはいいかも