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小林美香です
ブログへご訪問いただきありがとうございます♡
『いつもこれだけの
サラダを食べるんですか？」と
聞かれますが…
はい、食べます🙋♀️
シェアはしてますyo♪
ほぼ毎食サラダはたっぷり食べるので、
量もいるし、ワンパターンになりがち💦
なので、いつもと違うスーパーへ
行ったりして、珍しい野菜を物色、
探すのが趣味⁉️
この日のサラダはシンプルだけど
『アイスプラント』を入れてみました♪
十数年前、串揚げのお店で
初めて食べたんですが、
流石お高いお店って、
付け出しのお野菜が
キャベツじゃないのね…って、
見た目、食感、味、感動して、
お店の方に名前を聞いた
覚えがありますw
今ではスーパーでもよく見かけますね！
見た目は雫がついているような
ちょっと変わった見た目ですが、
アイスプラントは青臭さも無く、
癖がほとんどありません。
食感は、プチプチシャキシャキ
した感じで、歯切れが良く、
ほのかな塩味があります♡
軽い塩味が付いているお野菜なので、
ドレッシングや塩は控えめで！
生活習慣病予防をはじめ、
血糖値低下作用、抗酸化作用、
抗老化効果があると言われています。
また、アイスプラントは、
塩分だけでなく、ミネラルを
吸い上げる力も強く、
カリウム、マグネシウムなど
ミネラルを豊富に持つ野菜なんです。
βカロテンはレタスのおよそ
３倍以上も含まれていて、
抗発ガン作用や免疫賦活作用で
知られていますが､
その他にも体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康維持や、視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、
そして､喉や肺など呼吸器系統を
守る働きがあるといわれている
スーパーお野菜なんです！
髪や視力のが低下してしてくる
アラフィフには嬉しいお野菜♡
また、食べ過ぎ、やっちゃった日の翌日は、
摂取し過ぎたナトリウム（塩分）を
排出してくれる『カリウム』が良く、
カリウムを多く含む食材
・アボカド
・納豆
・ひじき
・昆布
・バナナ
などや、アイスプラントもカリウムを
多く含む食材でおすすめです！
暑さで体力も消耗しやすい時期、
見た目も涼しげな『アイスプラント』
生でサラダで食べるのがおすすめ♡
ぜひ取り入れてみてくださいね♪
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