僕の大切な仲間の一人！
看板娘！ホールリーダーのまみちゃん
１９日開催の大家族会に関して・・・
全社員＆メンバーに・・・
こんなメールを送ってくれました
本当にうれしかったので・・・
ブログに残しておきたいと思います。。。
まみとは・・・
オープンしてから・・・
ずっと二人で見てきたもんね
【想い】が違うね
本当にありがとう
家族会の詳細
まず、
『家族会』とは…
常連様や一家を愛してるお客様を一気に呼んで
お客様とスタッフが交流できる日です。
店舗によって違いますが
一家成田店は
鮪の解体ショーが大好評だった為、さばいた鮪をそのまま常連様にサービスしよう！とやってきました
ですが毎年
関係ないやーと喋ってる子や
内容を把握してない子
だから
盛り上がる時に空盛り上がり…
なーんて人が必ず居たので今年は全員〓で共有するで
ここから本題ね〓
↓
１９日鮪の解体ショー
だいたいのお客様がイベントを知った上で来店しますが重要なのは
会員か？
会員じゃないか？
会員だったら鮪の刺し盛りサービス！(解体後、順番に出していきます)
会員じゃない方は
その場で入会していただくと変わらずサービス！
100円で刺し盛り貰えるって絶対入るっしょ〓
100%入会ラッシュ！
今年はQRもあるので大変だけど皆でフォローし合いましょ
ややこしくなるので最初に必ず入ってもらおーね〓
100円もその時必ず貰う〓
ハンディーに会員鮪ボタンを作るので会員だったら打ってね〓
そして
ファーストの時に
「解体が始まる際、6時半にお料理のオーダー、7時前にドリンクオーダーを止めさせていただきますので宜しくお願いいたします」
と必ず伝えること！
↓
6時半フードラストオーダー
7時前ドリンクラストオーダー
全卓回る！
解体中は注文出来ませんが怒り出すお客様もたまーに居るので…
その時はしょうがないので受けてください
↓
7時より解体スタート
解体中は入店があろうが帰ろうが「お客様ご案内します」とか何も叫びません
静かーにご案内するので
みんなも叫ばぬ様、気を付けてね
ドリンクいただきましたー！とかもだめよ
↓
解体中は
お客様が飽きないように
総料理長あつしさんの鮪クイズ！
正解した人だけがレアな部位が注文できる！
何卓のお客様が当たったかは紺ちゃんが隣でメモってます
↓
解体後は
鮪刺し盛り&土佐醤油ラッシュ
(鮪の量は人数に合わせて出します)
どこに出したかみんなで共有
慌てないように
料理とドリンクオーダーも一気に入るので
皆さん〓
覚悟しましょう
２０日鮪の藁焼きショー
藁焼き(わらやき)って何って子はノート見てね
解体ほど時間はかかりませんが
オーダーストップするのと会員限定は変わらないのでよろしく！
因みに
彰のマジックショー
は知らないうちに
全お客様のテーブルに行ってやってるので
彰の精神的なフォローもみんなでよろしくね〓
19日、20日は
鮪のブツ刺し(土佐醤油付き)も500円で販売してます
とーにーかーく
一年に一回のイベント！
お客様を巻き込んで全員で盛り上げる事〓
２１日金券半額キャッシュバック（次回使える）
いつものとは違う千円券を用意しますよ〓
〓これも会員様限定だから入らない人にあげちゃだめよ〓
長くなりましたが…ゴメンタイ