ついに時は来た…
本日は、我が家で仕込みをしていた「生ハム」、「パンツェッタもどき」の完成日である(-_☆)
あらかじめ、製作方法等を調査、検討を重ね、市街地という自宅の立地条件を踏まえ、燻製作業が不可能と判断し今回は、わが日本国の優秀な化学製品を活用した「手抜き製作」により作業に取り掛かった。
そして待つこと3週間…できあがったのがこちら
↓
「生ハム」
「パンツェッタもどき」（脂肪が多かった…）
見た目は良好…
そして気になる「味」は…
おっ！初めての挑戦ながら意外とイケてるじゃん(゜ρ゜)！って感じ。
今回は手抜き製法で、こだわった調味料等は使用していないため、独特の深い味わいを得られる域にまでは至らないものの、個人的に満足できる仕上がりで、ほっとひと安心(^_^;)
まだまだ検討の余地を残すものの、今回の成功を祝し、また次回作への期待を込めて、今宵も一杯
（もちろん「生ハム」をつまみながら）
ビールの旨い日々は続く…