自愛のちらし寿司㊗️
自愛の学校生徒No.３
奈未です。
お読み下さりありがとう
ございます。
先日、母が２週間ほど
入院しました。
手術は無事成功
おかげ様で退院いたしました。
退院のお祝いに㊗️
「自愛のちらし寿司」を
作りましたのでシェア
させてください。
let's自愛cooking
「自愛のちらし寿司」
【材料】4人〜6人分です（全て目安です）
（酢めし）
白米（4合）
昆布・・・4センチくらい
（お米を炊くときに入れます。）
（酢めしの調味料）A
お酢 ・・・大さじ5（千鳥酢を使いました）
メープルシロップ・・・大さじ3
塩・・・ひとつまみ
（味つけはお好みで
）
千鳥酢は、快医学の我妻先生に教えていただきました。 Aランクです。まろやかでとっても美味しいお酢です。
（酢めしに混ぜる具材）
干し椎茸・・・４つくらい
油揚げ・・・１枚
にんじん・・・小１つ
レンコン・・・小１つ
味醂 ・・・大さじ３
醤油 ・・・大さじ３
塩 ・・・ひとつまみ
（飾り用（彩り）具材）
えび （中・・・１２尾くらい）
レンコン （小1つくらい（適量））
えんどう （７つくらい）
卵 （2個）
卵に入れる調味料（塩・メープルシロップ適量）
いくら （適量）
しそ （５枚くらい）
※前準備（酢めしに混ぜる具の干し椎茸を一晩か
２〜３時間前に水につけておく）
①お米を洗い、ざるにあげ水を切る。
炊飯器にお米をいれ３号用のお水と
ぬれふきんで拭いた昆布を入れて炊く。
②酢めしに混ぜる具材を切る
水で戻した干し椎茸、
にんじん、油抜きした油揚げは細かく
切る。具材のレンコンは食べやすい
大きさに切る。
飾り用（彩り）レンコンは薄く、
半月か輪切りにする。
レンコンはあくぬきする。
（酢水につける。）
③※前準備で干し椎茸をもどしていたお水
には干し椎茸の出汁が出ているのでそのまま
使います。②の飾り用のレンコン以外を
入れます。
具材用の調味料を入れて煮ます。
☆煮えたら、ざるにあげておきます。
④飾りのエビ、れんこん、えんどうを茹でる。
海老は頭を取って背わたを取る。よく洗う。
丸くなるように竹くしにさして
沸騰したお湯に入れて茹でます。
茹で終わったら皮をむいて、飾り用に切ります。
れんこんは色が黒くなるのを防ぐ為に
カットしてすぐお酢を入れたお水につけるか
茹でるお湯にお酢を大さじ１入れて茹でます。
えんどうも一緒に茹でます。
⑤飾り用の錦糸卵を焼きます。
冷ましてから
細く切ります。
しそも洗って水分を拭き、細く
切っておきます。
⑥炊き上がった白米（昆布はとる）を
大きめのクッキングバットや
寿司桶に入れ、お米を均一にならす。
そこに①の（酢めしの調味料）A
をまんべんなくかけて早めにお米を
切るように混ぜ、全体に味をならす。
⑦ ③のざるにあげておいた具材を⑥にいれ
優しく混ぜる。
⑧ 飾り用に準備しておいた、
錦糸卵、しそ、れんこん
えび、えんどう、いくらを飾る。
出来上がり〜
切る具材が多くて少し手間ですが、
出来上がった時の感動はひとしおです
とっても美味しくできました。
母もとても喜んでくれましたので
作って良かったです
皆様の自愛レシピをぜひ教えてください。
ありがとうございました
お知らせ
５月１９日に自愛のアロマレッスンを
開催いたします
皆様で自愛を深め、金運UPいたしましょう
ありがとうございました
自愛の学校生徒No.３
「健康で幸せなお金持ち」
奈未